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PVPP polyvinylpyrrolidone gomme l'astringence,l' amertume et la couleur jaune

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La PVPP (polyvinylpyrrolidone)

Produit de synthèse ayant une très forte affinité avec les polyphénols, il permet de gommer l’astringence des rouges jeunes (20 à 50 g/hl) et l’amertume et la couleur jaune des vins blancs (10 à 30 g/hl) , souvent en association avec la caséine.

Assouplissement des vins rouges. Traitement preventif et curatif de la maderisation des vins blancs.

Fiche Technique :

Fiche de données de sécurité :

http://www.martinvialatte.com/SITES/martinvialatte.com/IMG/pdf/FDS_PVPP_FR_11-10.pdf

http://www.martinvialatte.com/SITES/martinvialatte.com/IMG/pdf/PVPP_6_130_172-10_.pdf

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