Enzyme pectolytique pour la couleur et le fruité des vins rouges. Enzyme sous forme microgranulée. Dégradation des pectines. Clarification plus rapide. Développement de la couleur et du fruité des vins rouges. Réduction du risque de notes végétales.
http://www.martinvialatte.com/SITES/martinvialatte.com/IMG/pdf/FT_MV_VIAZYMROUGE_FR-2.pdf
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