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Les tanins
Les tanins
Gamme Tanins
Les tanins œnologiques sont utilisés pour renforcer l’action naturelle des tanins du vin, qui ont pour caractéristiques essentielles de :
- Permettre le collage des vins blancs et de certains vins rouges,
- Renforcer la charpente du vin et participer à son vieillissement,
- Fixer la matière colorante en vinification en rouge,
- Augmenter l’action bactéricide et antioxydante du SO2.
Tanins de Vinification
| type | pouvoir antioxydant | stabilisation de la couleur | équilibre aromatique et gustatif | |
| Vitanil B | rosé et blanc | ++ | ||
| Tanixel | rouge, rosé et blanc | + | + | + |
| Vitanil VR | rouge |
+ |
++ |
+ |
| Sublitan Vinif | rouge |
++ |
++ |
+ |
| Subliwhite | rosé et blanc |
++ |
+ |
++ |
| Sublistab | rouge |
+ |
+++ |
+ |
Tanins D'élevage
| type | pouvoir antioxydant | stabilisation de la couleur | équilibre aromatique et gustatif | |
| Taniraisin | rouge, rosé et blanc | + | +++ | +++ |
Tanipepin |
rouge, rosé et blanc | + |
+++ |
++ |