LACO Analyse et Conseil vous accompagne
Conseil agronomique :
Les consultants viticoles vous accompagnent de la plantation à la récolte. Ils vous apportent un appui technique et une approche économique, tout en tenant compte des exigences environnementales et réglementaires. Parmi les prestations proposées, le suivi de vendanges, la protection du vignoble, l'aide à la plantation, la gestion des sols, le mode de conduite de la vigne, la conversion en viticulture biologique, la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), le Conseil Stratégique Phytosanitaire (CSP).
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Conseil oenologique :
Les œnologues consultants du LACO vous apportent un conseil sur mesure. Cette assistance technique prend en compte vos spécificités :
- terroirs
- profils de vins souhaités
- équipements et organisation de la cave
En pratique, nos œnologues sont en cave plusieurs fois par semaine, de la maturation des raisins à la fin des vinifications. Ils vous appuient sur l’évaluation de la qualité des raisins et sur l’optimisation de la date de récolte. Ils surveillent le bon déroulement des fermentations et vous aident à adapter les itinéraires techniques au potentiel qualitatif de votre vendange.
A l’issue des fermentations, nos œnologues définissent avec vous les premiers pré-assemblages.
Nos œnologues peuvent être amenés à prescrire des traitements œnologiques. A ce titre, ils ne vendent pas de produits œnologiques, leur objectif dans ce cas, est uniquement d’améliorer la qualité de vos cuvées.