Produits STATION OENOTECHNIQUE DE CHAMPAGNE autorisés par les règles de vinification BIO: règlement Vin BIO UE, NOP (USA), DEMETER
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Electra, Granula, Miracol, Calcica ...
Ce sont des argiles naturelles qui fixent les colloïdes des vins rouges et les protéines des blancs. Elles permettent donc de prévenir la casse protéique et/ou d’éviter le surcollage avec les colles...
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Préparation enzymatique pectolytique pour la clarification des moûts après thermovinification ou flash détente. Enzyme liquide spécifique et concentrée. Emploi après thermotraitement : sur moût à partir de 65°C. Dégradation...
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Préparation spécifique à base de tanin de pellicule de raisin Stabilisation de la matière colorante et structure des vins rouges.
Fiche...
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